北海道の東側に位置する根釧地域。冷涼な気候と広大な牧草地を生かした酪農が盛んで、生乳の生産量は日本一です。
青空の下、根釧地域をノンビリとドライブしてみると、道路の両サイドは緑がまぶしい牧草地で、のんびりと草をはむ乳牛たちを見ることもできます。更には、鮮やかな色合いの｢ソフトクリーム｣と書かれたのぼりや看板を見ることもできます。
根釧地域では、地元産の新鮮で高品質なミルクを使ったソフトクリームが、様々な工房で製造･販売されています。中には、酪農家さんが自家牧場の生乳で作ったソフトクリームや、チーズ工房ならではのチーズを生かしたソフトクリーム、地元産牛乳にハチミツなどをトッピングしたソフトクリームなど、同じソフトクリームでも特色ある味わいを楽しめます。